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八大碗里,少不得鸡鸭鱼鹅兔鹿猪,菜一上来,亲朋好友间,开始把酒言欢,很是热闹。
常小庆看到端菜的人还没走过,自己就跑上去端了,小孩们没他高,见他把两个大鸡腿一个夹自己碗里,一个夹在坐他右边的小豆丁碗里,小豆丁高高兴兴拿起鸡腿啃,吃得油流满面。
其他没有吃到鸡腿豆丁们,一个个鼓气瞪眼干看着,嘟着一张小脸埋怨常小庆。
几个小豆丁的眼神和内心戏夹攻,诅咒天上的把他鸟叼走。
常小庆听得无奈,只好跑去别桌,抢人家已经夹碗里的大鸡腿。
更甚的,人家都放嘴里咬了一口了,常小庆从人家嘴里夺食,还呛人家,当爹的人了,吃什么鸡腿,自己小孩都没吃到。
几个小孩都得了鸡腿,沾了料汁,就安安静静的啃鸡肉吃。
又抢了一鸡腿,常小庆刚要把大鸡腿放他碗里。
那碗就被人拿开了。
对方低头淡淡地说一句,“不要。”
常小庆乐得其成,放进自己碗里。
一大桌子的,小豆丁吃不多,常小庆爽极了,还是小孩桌爽,等于一个人吃一大桌子菜,太爽了。
常小庆啃光了两只鸡腿,胃口大开。
养了一年的腌鸡,虽然是圈养的,但圈养的地方大,也是天天跑来飞去,肉很紧实,而且吃得绿色,放了桅子黄熬色,整只鸡皮通体金灿,金黄的鸡油如果冻般剔透,肉熟骨不熟,碎骨中渗出血丝。
这种程度的才好吃到绝。
小料是酸咸浓稠的葱姜汁,里面还有小酸碎果肉提酸增香,夹一块沁入小料中,夹起来时,浓汁覆盖整块鸡肉,点缀了几点绿葱,如出水芙蓉般诱人。
都把常小庆看馋,张大口塞入,肉嫩不肥腻,皮滑嫩爽,附的那层黄鸡油,弹牙爽滑,吃到牙齿都打滑,又嫩又韧的口感,怎么能不爱。
淋上鸡油到米饭上,不全是大白米,还有黍米黄米糯米还夹了些豆子的杂米饭,拌上鸡油,口感就没那么涩味,而且越嚼越香,也不亚于吃鸡肉带来的惊喜。
烤鸭更是薄如皮层,肉嫩爽滑,小孩们吃得汁水爆出,乳鸽一上桌就被抢光,也不多,正好一人一小块,新鲜出烤出炉的,咬下去第一口,嘎嘎酥脆。
紧接着,又端上了肉皮汤、红皮碌鹅、蜜糖味的红烧兔肉、烤鹿排、杂脍片、梅菜扣肉……
越往后就渐渐清淡,
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